■薬膳おせち福禄壽とは

●福…幸福(特に子孫に恵まれる)
●禄…身分や財宝(金銭に恵まれる)
●壽…長寿

おせち料理はお正月にやって来る徳と福をつかさどる年神様をもてなすお供え物でした。
その年の収穫物の報告や感謝の意を込めてお供えしていました。あらゆるものに命が宿るという考え方をしてきた日本人にとって場を清めるため暮れの大掃除をし、体と心を清め養うため年始に無病息災を願い年神様と一緒におせちをいただきました。

薬膳おせち福禄寿は食材の効能と食材の組み合わせを重視して作りました。お買い求めいただいたお客様のご家族の無病息災を心より願い感謝の気持ちを一緒にお届けいたします。

国際中医師　三戸泰子監修

食材にこだわる理由・・・

それは、食材がもともと持っている味や食材の力がとても重要だと思っています。
ブランド品の宮崎県の黒瀬ぶり・山口県秋穂の車海老・北海道特注品の数の子など産地にこだわり食材の味を大切に生かした製法で作った限定品のおせちだからこそこだわる理由があります。

＊薬膳は中医学を基に食材が持っている効能や五味（酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味）と五性（熱性・温性・平性・涼性・寒性）を考慮しメニューを作っています。

※食材の性質と中医での効能を書いていますが、決して治療するものではありません。

◆福の膳

  

  1. 1、さんまマリネ錦糸巻き（平性）・・・疲労回復
  2. 2、田作り（温性）・・・老化、健忘、関節筋肉の衰え
  3. 3、薬膳粽（温性）・・・気を補う為倦怠感の緩和
  4. 4、紅鮭の昆布巻き（平性）・・・胃や腹部を温める鮭と浮腫みをとる昆布の組み合わせ
  5. 5、極上伊達巻（微温性）・・・不眠、心配事や疲れの改善
  6. 6、ハニーきんとん（平性）・・・便秘、皮膚の乾燥
  7. 7、紅白蒲鉾（微温性）・・・健忘、老化
  8. 8、大根なます（涼性）・・・消化不良、口渇
  9. 9、数の子（温性）・・・疲労、肌荒れ
  10. 10、車海老の艶煮（温性）・・・足腰の冷え、食欲不振
  11. 11、松笠イカの白焼き（平性）・・・精神不安、月経不順
  12. 12、黒豆（平性）・・・浮腫み、老化、疲労
  13. 13、たたき牛蒡（微涼性）・・・便秘、喉の腫れ
  14. 14、子持ちイカ（平性）・・・精神不安、月経不順

◆禄の膳

  

  1. 1、サーモンのエスカベッシュ（温性）・・・疲労、冷えによる胃痛、腹部の冷え
  2. 2、蟹とクリームのパイ包（微寒性）・・・イライラ、口渇、皮膚の乾燥
  3. 3、彩りチキンオードブル（微温性）・・・病中病後の体力低下、老化による難聴
  4. 4、北欧サラダ（平性）・・・疲労、消化不良
  5. 5、カジキの蜂蜜マスタード（温性）・・・ため息、空咳、食欲不振
  6. 6、たらこの旨煮（平性）・・・息切れ、脚気、汗が出やすい
  7. 7、イクラとサーモンのマリネ（温性）・・・疲労、精力不足、血色不良
  8. 8、鱈のスイートチリソース（微温性）・・・疲労、食欲不振、冷え
  9. 9、鶏の南蛮漬け（温性）・・・胃の不快感、咳、食欲不振、産後の虚弱
  10. 10、サーモンテリーヌ（温性）・・・冷え、疲労、皮膚の乾燥、寝汗
  11. 11、ほうれん草と合鴨のスモーク（涼性）・・・寝汗、浮腫み、不眠
  12. 12、咳き止め金柑の甘露煮（温性）・・・ため息、食欲不振、胃もたれ、疲労
  13. 13、さつま芋のレモン煮（平性）・・・足腰の衰え、頻尿、口渇
  14. 14、にしんの甘酢漬け（温性）・・・疲労、肌荒れ、貧血
  15. 15、牛肉の牛蒡巻き（平性）・・・疲労、体力低下、便秘

◆壽の膳

  

  1. 1、かつおと胡桃の甘煮（微温性）・・・老化、不眠、腰痛、慢性の咳
  2. 2、巾着ゴボウ巻き（微涼性）・・・疲労倦怠、便秘、喉の腫れ
  3. 3、鮑うま煮（平性）・・・火照り、月経不順、疲れ目、目のかすみ
  4. 4、鶏と根菜の筑前煮（平性）・・・やる気が起きない、便秘、夜盲
  5. 5、若鶏の八幡巻き（温性）・・・疲れやすい、病中病後の体力低下
  6. 6、酢だこ（寒性）・・・関節・筋肉の衰えと疼痛
  7. 7、北海道産鶏と明太子入りクレープ（温性）・・・食欲不振、老化による難聴
  8. 8、宮崎県産山豚の柔か煮（平性）・・・疲れやすい、寝汗、関節痛
  9. 9、車海老の塩焼き（温性）・・・足腰の冷え、疼痛、食欲不振
  10. 10、ナツメの蜂蜜煮（温性）・・・疲労倦怠、精神不安、不眠
  11. 11、黒瀬ぶりの照り焼き（温性）・・・体力減退、眼精疲労、知力低下
  12. 12、鶏つくね（温性）・・・体力低下、食欲不振、老化による難聴

■薬膳おせちを食べた方の声

●あっという間に食べることができて満足でした。

毎年いろんなおせち料理を購入してきましたが、どこのおせち料理も食べていて味が濃いいものが多く最後まで食べられなく残ることが多かったです。 主人が以前板前をしていたので味に関しては厳しい意見をいうことがありますが、初めて購入した薬膳おせちは「美味しい」と言って二人であっという間に食べることができて満足でした。

藤川様

 

●特に海鮮や伊達巻が美味しかったです。

いつもは息子夫婦も里帰りして一緒にお正月を迎えますが、昨年は里帰りできなかった為、家族3人でお正月を迎えることになりました。自分でおせちを作っていましたが昨年は初めておせち料理を購入しました。優しい味付けで最後まで残さずに食べられました。 特に海鮮や伊達巻が美味しかったです。

鳴谷様

 

●手作り感を感じました。

薬膳料理を習っているので、先生から薬膳おせちを販売することを聞いて購入しました。味が優しくて美味しかったです。初めて薬膳おせちを食べましたが今まで購入したおせち料理とは全く違って手作り感を感じました。粽や伊達巻がとっても美味しかったです。

藤岡様

 

●全て美味しかったです。

健康を気にかけると体に負担のかからないものが食べたいと思っていました。薬膳おせちの話を聞いて早速に注文をしました。全て美味しかったので全部食べてしまいました。 海老がとっても美味しかったです。

森本様

 

●健康になって気分の良いお正月を迎えられました。

薬膳おせちの注文を早々にして心待ちにしていました。家族と一緒に食べましたがあっという間に完食しました。伊達巻は甘すぎず魚の味がしっかりしてどれも美味しかったです。 健康になって気分の良いお正月を迎えられました。

河村様

 

●来年は一緒に注文をしてほしいと言われています。

毎年いろんなおせち料理を注文していましたが、健康を意識する年齢なので健康にも良いと思って初めて薬膳おせちを注文しました。美味しくてあっという間に完食しました。 今まで食べていたおせちは必ず残す食材があって食べた後に胃もたれがしていました。薬膳おせちを完食しても胃もたれは全くなかったので驚きました。薬膳おせちの話を回りの人に話したら来年は一緒に注文をしてほしいと言われています。

丸尾様

 

●味がとっても優しくて残ることも無く全部食べられました。

管理栄養士をしているので薬膳おせちに興味があって注文しました。いつもは自分でおせち料理をつくりますがどんな味付けで食材は何を使っているのかも興味がありました。 味がとっても優しくて残ることも無く全部食べられました。美味しかったです。

山高様

 

●家族が揃って美味しいと言って完食しました。

毎年おせち料理を注文していましたが、今年は初めて薬膳おせちを注文しました。自分が病気になってからは健康を意識していたのでどんなものが入っているのかも興味がありました。食べてみて家族が揃って美味しいと言って完食しました。味も優しくてどれも美味しくて元気が出ました。

平川様

 

●味が優しくて胃にも負担がないので最後まで美味しくいただきました。

姪からのプレゼントに薬膳おせちをいただきました。８０歳を過ぎて健康を意識していますが薬膳おせちは初めて食べました。味が優しくて胃にも負担がないので最後まで美味しくいただきました。

有馬様

 

●全部が美味しかったので完食しました。

今回は2か所からおせちを注文して食べました。一つ目のおせち料理を食べたら味が濃いのでとにかく喉が渇いて全部食べられませんでした。二つ目の薬膳おせちは味が優しくて、全部が美味しかったので完食しました。

岡本様

■三戸泰子先生について

三戸泰子（みとやすこ）

1956年生まれ

  

養生庵　泰山

・国際中医師　・国際中医薬膳師
・幼稚園教諭　・保育士資格
山口県周南市海風診療所　中医師として中医カウンセリング担当
地元新聞薬膳コーナーレシピ連載　2社
山口県国民健康保険団体連合会広報誌レシピを4年間担当
現在、山口県農業振興課の依頼により生薬栽培農家さんの生薬に関する勉強会の講師及び商品開発を担当。
山口県各テレビ・ラジオに出演
山口県農山漁村女性活躍支援アドバイザー 講師

国際中医薬膳師の三戸泰子先生監修の薬膳おせち「福禄壽」を販売致します。